きのことほうれん草のクリームスパゲッティ
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価格は600円。ほうれん草ときのこ、パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）ののったパスタです。ほうれん草の緑にパンチェッタのピンク、きのこの茶色など、彩りが豊かでおいしそう。
ひと口食べると、クリームのまろやかなコクが広がりました。ホワイトソースのクリーミーさにきのこの風味が重なって、豊かな食べ心地です。
パスタはアルデンテではありませんが、ほどよい柔らかさと太さ。ソースがしっかり絡んで、味わい深いおいしさです。
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ほうれん草は柔らかく、クリームソースと相性バツグンでした。チーズのミルキーなコクがたまりません。きのこは柔らかく、かむたびに旨みがジュワッとあふれ出ます。
ふと思いついて「トッピング半熟卵（50円）」を追加したところ、これが大正解。黄身のまろやかなコクが重なって、濃厚さがたまりません。黄身がパスタにねっとりと絡んで、カルボナーラのような食べ心地を楽しめました。
白身のプルプル、ツルンとした舌触りと、淡泊なおいしさがいいアクセントです。
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蒸し鶏の香味ソース
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価格は280円。暑い日に嬉しい冷製メニューです。ワカメの上に鶏肉がたくさん重ねられ、ガルムソースと野菜ソースがかかっていました。
ガルムソースは、ニンニクの旨みと甘み、コクを生かした、醤油ベースのオリジナルソースです。たまねぎベースの野菜ソースと一体になって、お肉の旨みを引き立てます。
鶏肉はしっとりしていて、ハムのように鶏肉の旨みが詰まっています。ほどよい厚みがあり、弾力のある肉肉しい食べ心地です。
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もちろんアレンジもききます！フォッカチオに蒸し鶏の香味ソースをサンドしてみました。小麦の風味と甘み、鶏肉の旨みとソースのコクが重なって、ひと口の満足度が高い。
ワカメの香りと玉ねぎのシャキッとした歯応えが、いいアクセントです。生地がモチっとしていて、なかなか食べ応えがありました。
鶏肉が想像以上にたくさん盛られていて、一皿の満足感がすごい。冷えていて、さっぱりとした味付けなので、暑い日でもパクパク食べられました。
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